Macon Villages

Terroirs et vinification
Le sol est argilo calcaire.
Les vignes sont jeunes et vigoureuses de 20 ans en moyenne.
La vinification est traditionnelle et faite uniquement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, la minéralité et la fraîcheur. L’élevage est en cuve inox pendant 9 mois avant la mise en bouteilles

Accords mets et vins
Son caractère polyvalent, associé à sa vivacité, sa rondeur, sa suavité et sa complexité aromatique, en fait un vin très facile à associer, car il est d’un équilibre très complet : les volailles et le veau en sauce l’apprécient tout particulièrement ainsi que les risottos.

Garde et température de service
A servir entre 11 et 12°.
Garde : 3-5 ans