Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Estournelles Saint-Jacques

Terroirs et vinification
Le vignoble a en moyenne 40 ans et est cultivé en agriculture raisonnée. Les rendements sont faibles (35 hL/ha).
Suite à une vinification traditionnelle en Bourgogne rouge, les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 15 mois avec 20 % de chêne neuf

Accords mets et vins
Gibier (canard, chevreuil), côte de bœuf ou d’agneau (braisé ou en sauce brune). Poisson : thon à la sauce au vin rouge. Parfait avec de savoureux fromages au lait de vache (Époisses, Ami du Chambertin ou Cîteaux).

Garde et température de service
Servir entre 15° et 16°C
Garde : 5-10 ans

Médailles et récompenses
Millésime 2019 : Silver Decanter (90/100)
Millésime 2018 : Jancis Robinson 16++