Stephane Brocard
Vire Clesse
Appelation | Vire Clesse |
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Cépage | 100% Chardonnay |
Géographie | Maconnais |
Terroirs et vinification
Le terroir est composé essentiellement de calcaire. La récolte se fait à la main sur des pieds d’une trentaine d’années. Grâce à ce savoir-faire et à ce respect de l’environnement, cette appellation est dorénavant certifiée agriculture organique. Suivant une vinification bourguignonne traditionnelle du vin blanc, le vin est préservé dans une cuve 100% inox afin de préserver ses arômes et sa fraicheur.
Accords mets et vins
Ce vin est parfait à déguster avec du poisson, des coquilles Saint-Jacques ou du fromage de chèvre.
Garde et température de service
Servir entre 10° et 11°C
Garde : 5-10 ans
Médailles et récompenses
Couleur or avec des reflets or pâles
Un mélange de pêche, de citron frais et de chèvrefeuille.
Gourmand, vif et fruité. La finale apporte une touche de minéralité