Bourgogne Pinot noir Bio

Terroirs et vinification
Ce pinot provient des vignes de la Côte de Nuits (vers Marsannay et Couchey) où le Pinot noir exprime tous ces arômes, son fruit et son terroir. Les vignes âgées de 30 à 45 ans sont travaillées en agriculture biologique.
Une vinification en rouge traditionnelle en gros contenants (des demis-muids) avec un élevage de 6 à 12 mois en fûts avec une proportion de 15% de fûts neufs.

Accords mets et vins
Ce pinot noir s’associe avec des mets délicats et aromatiques, mais simples : salades, tourtes et tartes salés, volailles. Il s’accorde également bien avec les poissons, le veau ou des fromages à pâte cuite.

Garde et température de service
Servir entre 12° et 14°C
Garde : 3-5 ans

Médailles et récompenses
Millésime 2019 : Magazine Vert de Vin 15.25/20