Hautes Cotes de Beaune

Terroirs et vinification
Le Domaine Léon et Claudine Gérard est un domaine familial situé à Meloisey, dans les Hautes Cotes de Beaune.
Ce vin des Hautes-Cotes-de-Beaune rouge est produit à partir de raisins de Pinot Noir issus de vignes conduites dans le respect d’une viticulture durable.
Macération de 10 jours à 28-30°C avec un pic a 34°C. Fin de fermentation lente pour favoriser les arômes de fruits rouges du Pinot Noir.
Après une première fermentation d’environ 3 semaines, le vin restera en cuve pour qu’il enchaîne sa deuxième fermentation.

Accords mets et vins
Un vin rouge simple et élégant à la fois qui se mariera à merveille avec des quiches ou tartes salés, des viandes blanches ou rouges pas trop fortes. Les desserts au chocolat seront de très appréciables compagnons pour ce vin agréable

Garde et température de service
A servir entre 15 et 17 °C
Garde : 5-10 ans

Médailles et récompenses
Millésime 2019 : Tasteviné Automne 2020
Millésime 2018 : Tasteviné Automne 2019